
你夏天最常做的一道快手素菜是什么?或者你家有没有光盘率最高的拿手菜?对我来说,做的最多的就是那盘简简单单的时蔬炒豆干,有人可能就问,为什么是这道菜呢?
因为天热得人没胃口,重油重盐的菜看一眼就觉得腻,这道菜色香味俱全,光是看着就让人有食欲,每次一上桌,米饭都能多吃小半碗。
而且营养也高,夏天一动就出汗,体内的钾元素跟着流失,人容易乏累、没精神,而豌豆就是含钾高的食材,钾含量差不多是香蕉的2倍,让腿脚更有劲。话不多说,下面我就把这道菜的详细做法分享给大家,喜欢的朋友一起来看看吧!
【时蔬炒豆干】
所需食材:五香豆干6个、青豌豆200克、甜彩椒(黄) 1个、葱姜蒜适量、生抽2勺、盐适量、味精适量、食用油适量。
做法步骤:
步骤1食材冲洗一下沥水,改刀切丁。
步骤2自己剥的青豌豆,水开放入少许油盐,青豌豆入锅焯烫1分钟沥水捞出。油盐可使青豌豆不氧化变色。
步骤3底油煸炒葱姜蒜,煸炒出香味后,豆干入锅,大火快速翻炒。
步骤4放入两勺生抽,大火快速翻炒均匀上色。
步骤5起锅前,加入甜彩椒,青豌豆,倒入适量盐和味精,翻炒均匀即可。
步骤6时蔬炒豆干完成啦。天热流汗多,多给家人做这道菜!一口就开胃、下饭就是香,钾是香蕉的2倍,让腿脚更有劲!
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