你夏天最常做的一道快手素菜是什么？或者你家有没有光盘率最高的拿手菜？对我来说，做的最多的就是那盘简简单单的时蔬炒豆干，有人可能就问，为什么是这道菜呢？
因为天热得人没胃口，重油重盐的菜看一眼就觉得腻，这道菜色香味俱全，光是看着就让人有食欲，每次一上桌，米饭都能多吃小半碗。
而且营养也高，夏天一动就出汗，体内的钾元素跟着流失，人容易乏累、没精神，而豌豆就是含钾高的食材，钾含量差不多是香蕉的2倍，让腿脚更有劲。话不多说，下面我就把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！
【时蔬炒豆干】
所需食材：五香豆干6个、青豌豆200克、甜彩椒(黄) 1个、葱姜蒜适量、生抽2勺、盐适量、味精适量、食用油适量。
做法步骤：
步骤1食材冲洗一下沥水，改刀切丁。
步骤2自己剥的青豌豆，水开放入少许油盐，青豌豆入锅焯烫1分钟沥水捞出。油盐可使青豌豆不氧化变色。
步骤3底油煸炒葱姜蒜，煸炒出香味后，豆干入锅，大火快速翻炒。
步骤4放入两勺生抽，大火快速翻炒均匀上色。
步骤5起锅前，加入甜彩椒，青豌豆，倒入适量盐和味精，翻炒均匀即可。
步骤6时蔬炒豆干完成啦。天热流汗多，多给家人做这道菜！一口就开胃、下饭就是香，钾是香蕉的2倍，让腿脚更有劲！
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